中国第一代“人造肉”预计9月上市
李健两年来潜心研究中国人造植物肉 驻京记者柯立 摄
长江日报驻京记者柯立
随着比尔·盖茨等大腕力挺的中国“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧，以及汉堡王等快餐品牌在美国推出人造肉汉堡，人造肉将人造肉味“人造肉”成为新风口。上市
北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的道何中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。长江日报记者9日走进李健实验室，好吃揭秘中国第一代“人造肉”。中国现场一家拟与李健团队合作的人造肉将人造肉味企业负责人向长江日报记者介绍，即将推出的上市“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼，已邀请很多老上海市民进行对比测试，道何大多数品尝者分辨不出二者区别，好吃而其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。中国除了口味与真肉接近，人造肉将人造肉味“零胆固醇”也成为另一卖点。上市
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