八旬老夫妻经营小面摊15年 一年只休息3天

▲老两口面摊(网友拍摄)

▲许多年轻人来吃面(网友拍摄)

▲82岁的旬老小面休息周应龙正在煮面

　　清晨5点出摊，下午3点收摊，夫妻82岁的经营周应龙和老伴15年如一日地经营着小面摊，许多年轻人成了这里的摊年天熟客。他们称，旬老小面休息每当工作不如意，夫妻看到这对婆婆爷爷辛勤劳动的经营身影，就觉得没有不努力的摊年天理由。

　　开面摊 发挥厨艺打发时间

　　昨日中午，旬老小面休息重庆晚报记者来到这家位于渝北区龙溪镇红石路150号附近的夫妻小面摊，此时，经营82岁的摊年天周应龙系着围裙，守着热腾腾的旬老小面休息面锅，正在挑煮小面。夫妻这个由雨棚搭成的经营小面摊没有名字，但周围的人和老顾客都习惯称此为“老两口面摊”，因为这是周应龙和77岁的老伴刘素珍共同经营的面摊。

　　“为什么这么大年纪了还在开面摊？”周应龙说，好多顾客都会问他这个问题，他总是咧嘴一笑便转移话题。

　　周应龙说，她和老伴原本供职于一客运公司，15年前，退休已好几年，感觉闲不住的二老，摆了一张桌子，架起一口锅，开起了这个小面摊，打算以发挥周应龙的厨艺来打发时间。原计划是，开上几年就关门休息安享晚年。

　　渐渐地，摆摊卖面仿佛成了一种使命。家人有时也来帮忙，小面摊的桌子逐渐扩大到现在的五六张。

　　很努力 一年只休息3天

　　昨日下午1点半，因为老伴感冒在家休息，周应龙一个人忙得不可开交。旁边摆摊的张女士也伸出援手，帮周应龙收钱、收碗筷。

　　周应龙说，每一天，他和老伴从清晨5点摆摊至下午3点，收摊后就去菜市场买菜，再回家，随后就忙着备红烧牛肉、红烧排骨、包抄手、炖豌豆和炒杂酱等，到了晚上8点，老两口忙完就寝。睡到凌晨3点，闹钟一响，他们便起床，准备出摊事宜。

　　周应龙说，一年到头，无论风雨，他们都会坚持准点出摊，生意好的时候一天营业额有400元~500元，生意不好的时候则只有200元~300元，只有每年的春节才会歇息3天。

　　传能量 年轻顾客受鼓舞

　　28岁的谢霞在附近建材城工作，她是这里的老顾客。她说，附近好吃的东西不少，但她和同事就爱来这个面摊吃面，因为这对婆婆爷爷带给他们亲切感。“看到婆婆爷爷这把年纪仍在辛勤劳动，就觉得自己没有不努力和抱怨生活的理由。”网友小刘也说，自己在这家面摊吃出了小面的纯粹和精髓，婆婆爷爷的工作精神，也让自己很感动。

　　附近摆摊的汪女士说，来面摊的老顾客中有很多年轻人。他们说吃婆婆爷爷煮的面能吃出小时候的味道，有些年轻人甚至都不要找补的零钱。

　　“这个面摊会开到哪一年？”周应龙说：“我和老伴的新年愿望就是，来年还可以多劳动。”

　　老两口面摊经营秘诀

　　15年如一日地经营面摊，生意始终不错，作为面摊掌勺人的周应龙有着自己的小秘诀。

　　调料齐全。周应龙指着摊位上十几种调料说，煮小面千万不能图撇脱，调料一味也不能少。“小面少了点味，顾客可能就会流失。”

　　种类丰富。随着时代的发展，他们的小面摊也从开始的只卖小面，拓展到了卖稀饭、砂锅米线、抄手、米粉等，更多的选择才能满足顾客们多元化的需求。

　　和气生财。周应龙和刘素珍是出了名的和睦夫妻，一人掌勺，一人打下手，配合默契且对顾客和和气气，很多顾客来这里除了来吃面，还会亲切地喊他们婆婆爷爷，并和老两口摆龙门阵。

　　坚持出摊。周应龙说，有时候，他或者老伴有事，便由另一人摆摊经营，累一点也不要紧。“如果突然有一天不摆摊，就容易给顾客留下不好的印象，会影响到生意。”

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