饮食不当、暴饮暴食、性重腺炎饮酒是症胰引起胰腺炎的重要原因。暴饮暴食，解多尤其是干饭高脂、高蛋白食物的噩梦大量摄入，促使胰液大量分泌，对急特别是性重腺炎酒精进入十二指肠会引起乳头水肿和奥狄氏括约肌痉挛，导致胰管内的症胰压力升高，胰液不能顺利到达肠腔消化食物。解多胆汁逆流激活没有“出路”的干饭胰液对胰腺进行“自我消化”，就形成了化学性的噩梦炎症。本身患有胰管结石、对急肿瘤、胆道疾病等人群尤其易引起急性胰腺炎。
预防胰腺炎，关键在于管好自己的嘴，饮食合理，注意荤素搭配，避免过量饮酒，尤其不要酗酒及暴饮暴食。此外，对于那些有高脂血症的人，要低脂肪饮食，坚持服用降脂药，控制血脂在正常范围内，在一定程度上可预防急性胰腺炎。
胰腺炎多为突然急性发作，主要症状为剧烈腹痛，多来势汹汹，一般止痛剂不能缓解，且伴显著而持久的恶心、呕吐。多数病人会有发热。10%左右的病人会发生胰腺坏死，即重症胰腺炎，因而必须立即实施抢救。
(责任编辑：休闲)
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